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关于消毒柜工作时外壳是否烫的问题，这取决于具体的消毒柜型号和制造工艺，一些消毒柜在运行时，由于内部高温消毒的过程，可能会导致外壳表面变热，特别是当消毒柜采用高温蒸汽或红外线消毒方式时，其外壳温度可能会相对较高，在接触消毒柜的外壳时应当小心，避免烫伤。
至于消毒柜的层架是否是电镀的，这也取决于具体的型号和制造商，电镀层可以提供良好的外观，并且具有一定的防腐蚀和耐用性，电镀层可以确保餐具的卫生和安全，同时易于清洁和消毒，如果层架是电镀的，那么它可以提供更好的保护和耐用性。
无论是消毒柜的外壳温度还是其层架的质量，都应该根据具体的型号和制造商来确定，在购买消毒柜时，建议详细阅读产品说明，了解其性能特点，并根据自己的需求选择合适的型号，为了确保消毒柜的正常运行和延长其使用寿命，应定期进行清洁和维护。